今年的齋戒月將在 5月5日 正式開始，世界各地的穆斯林將執行為期一個月的齋戒任務，從日出到日落，禁止飲食、抽菸、喝酒、各類娛樂活動等等。然而，因為伊斯蘭曆法與我們常用的曆法計算方式並不相同，所以每年齋戒月開始的時間都會比前一年提前大約11天左右。而這樣的情形，嚴重影響了穆斯林在齋戒時，身、心、靈各方面的狀態。
若齋戒月開始的時間點落在冬天，日照時間較短，對於在日落前必須禁食的穆斯林而言，即使不吃不喝也相對輕鬆。再加上冬天寒冷的氣候，不易流失水分，因此也較能夠順利度過一天的齋戒。反之，若齋戒月開始的時間是在酷熱的夏天，禁食禁水便會成為一件非常殘酷解且煎熬的事情。特別是在夏季溫度較高的地區，例如：中東、非洲等地。
另外，高緯度的國家若是在永晝時遇上齋戒月，24 小時都不會下山的太陽，可能會讓齋戒過程更加艱辛。也因如此，在諸多考量之下，官方另外宣布這些地區的穆斯林，可以依照麥加時間或鄰近的伊斯蘭國家時間，一同進行齋戒。
而在一般人眼中，齋戒的過程感覺極為艱難、痛苦，對於穆斯林卻是很歡喜、崇高的使命。但這樣不吃不喝…該不會是個減肥的絕佳時機吧！？
NO！
為什麼幾乎一整天沒吃東西了，卻還是無法瘦下來呢？
（有點鬧事的疑問阿，但好像也是很多人心中的疑惑 XD）
雖然穆斯林在齋戒月期間必須遵守禁食禁水禁酒的規定，但日落開齋後，仍然是可以吃東西的。而且吃晚餐的時間通常都很晚了，必須等到晚禱結束後才會享用。再加上許多餐廳會趁著齋戒月推出「限定美食」，平時享用不到的美味，在齋戒月搖身一變成為人氣料理。這難熬的美食誘惑，也就是為什麼許多人在經過齋戒月後，體重不減反增的原因了！
各國穆斯林在開齋時，都會因應當地的飲食文化變化不同的開齋餐點，而在眾多開齋美食中，最為知名，也是世界各地的穆斯林都會食用的即是「椰棗（Kurma）」。
齋戒月時，椰棗是穆斯林最喜歡的食物之一，也是傳說中先知穆罕默德用來作為開齋的食物。椰棗就如同我們的米飯一樣，穆斯林家庭裡幾乎餐餐都有椰棗的蹤跡。在開齋前時吃下肚，可以降低食慾，避免暴飲暴食對身體所造成的負擔。
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